Анис — знатная пряность

Анис – знатная пряность

Анис хорошо удается после предшественников, под которые вносили навоз или торфонавозный компост. Под этот овощ лучше отводить окультуренную, легкую по механическому составу почву с нейтральной или щелочной реакцией. Сев ведут рано весной, памятуя, что культура эта холодостойкая. Срезанную зелень листьев аниса используют в качестве пряной приправы к мясным и рыбным блюдам, а семена — для сдабривания выпечных изделий. Листья срезают спустя 2-2,5 месяца после появления всходов, семена поспевают в конце лета.

Подготовка почвы под анис состоит в осенней перекопке участка (на полный штык лопаты) и ранневесенней культивации (граблями). Если весной вносят перегной или торфоминеральный компост, то необходима перекопка зяби на глубину 18-20 см. Перед посевом почву прикатывают катком или щитком. Можно обойтись при этом и тыльной стороной граблей. Норма посева — 2 г семян на 1 м2, глубина заделки — 2-3 см.

Семена аниса туговсхожие, перед посевом их намачивают в течение двух-трех суток, меняя воду через каждые 6-8 ч. Пророщенные семена помещают в холодильник, где они проходят частичную яровизацию (за 18-20 суток). Благодаря этому всходы аниса появятся не на 17-20-й, а на 10-12-й день после посева.

Сеют пророщенные семена во влажную почву. При появлении почвенной корки грядку рыхлят металлическими граблями. До появления всходов посевы постоянно поливают, чтобы верхний слой почвы, в котором размещены семена, все время был увлажнен. Когда появятся всходы, а затем и в течение вегетации не забывают пропалывать и рыхлить междурядья. При необходимости за вегетацию дают 1-2 полива.

Убирают анис на зелень по достижении растениями высоты 30-40 см, в фазе начала формирования зонтов. Плоды убирают в восковой спелости (при побурении 50-75 % зонтиков). Урожайность зелени может достигать 1 кг с 1 м2.

По материалам журнала "Приусадебное хозяйство", Я. Пантиелев, кандидат сельскохозяйственных наук, 1987 г.

Поделиться в соцсетях:
Яндекс.Метрика
Все права защищены. © ivasad.ru
Копирование материалов сайта запрещено.